8月22日，由中轻食品工业管理中心、中国轻工机械协会、全国食品工业标准化技术委员会（TC64）、全国食品工业职业教育教学指导委员会共同主办的第三届中国食品产业发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会在北京开幕。大会主题为“科技创新、产教融合，双引擎推动食品工业高质量发展”。中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞；工信部消费品司司长高延敏、国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司副司长梁钢、国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长张志强、就中国食品产业发展进行政策解读；中国轻工业联合会副秘书长、中轻食品工业管理中心主任于学军作2019年上半年度食品行业运行分析及下半年展望报告；国家发展和改革委员会经济研究所所长孙学工就中美贸易摩擦与宏观经济形势做专题报告。大会由中国轻工业联合会副会长贾志忍主持。

张崇和在致辞中表示，2018年，全国规模以上食品工业企业，主营业务收入8.1万亿元，同比增长5.3%；利润总额5771亿元，同比增长10.8%，高于全国工业0.5个百分点，增幅比2017年扩大2.3个百分点。规模以上食品工业企业以占全国工业5.7%的资产，创造了7.9%的主营业务收入和8.7%的利润总额，实现了效益增长高于收入增长。我国食品企业正在朝着高质量发展目标不断迈进。

张崇和指出，2018年，在中轻联发布的5批256个设计创新产品中，有24个是食品。在世界品牌实验室发布的《中国500最具价值品牌》排行榜中，有93个是食品。国家监督抽检食品质量24.9万批次，合格率97.6%。截至2018年底，全国共1025家食品生产企业通过诚信管理体系评价；共建成24家“食品企业质量安全检测技术示范中心”。2018年，食品行业获得国家技术发明二等奖2个，国家科学技术进步二等奖3个，国家自然科学基金、青年科学基金、地区科学基金资助项目496项。食品行业“三品”水平不断提高，供给能力明显增强；质量安全更加稳定，消费信心持续提升；关键技术产业化持续突破，创新升级发展取得显著成效。

 

张崇和提出五点建议：

——创新驱动发展。要开发营养功能食品、特殊医用配方食品、营养导向食品，科学减少油、盐、糖含量，推进传统食品升级换代。要创新研发思路，在微生物菌种、重要食品酶制剂、OPO结构脂婴幼儿配方乳粉等卡脖子技术上更下功夫。要加大研发投入，引导龙头企业将研发投入占企业收入比重提高到3%以上，充分发挥骨干企业在技术研发成果转化、创新驱动发展中的示范引领作用。

——绿色智慧发展。要大力实施绿色化改造，推行产品和包装的绿色设计，建立覆盖原材料采购、生产、物流、销售、回收等环节的绿色供应链管理体系。要提升食品生产智能化水平，优化生产过程智能控制，建设智能化、数字化食品工厂。要推广绿色智慧产业集群和智能制造试点示范企业的建设经验，推动食品全行业向绿色智慧转型升级。

——外贸外向发展。要借助“一带一路”倡议，积极开拓东盟、地中海、欧盟等沿线国家市场。要加强国际产能合作，投资海外市场，设立生产基地、研发中心、分销中心和物流中心。要改善出口结构，从单纯产品出口向产品、服务、技术、资本多元化出口转变。要加速品牌国际化，让产品产能“走出去”，让我国食品行业企业在国际化进程中不断发展壮大。

——瞄准前沿发展。要科学判断发展趋势，准确把握消费需求，密切跟踪国际先进技术，瞄准食品加工制造、生物工程、营养健康、质量安全、智能装备和包装物流六大领域发展前沿，抢占先机，迎难而上。要找差距补短板，加大基因工程、细胞工程、非热杀菌等共性关键技术的研发应用力度。要产学研联合攻关，实现技术并跑领跑，努力建设世界食品强国。

——标准引领发展。要在营养食品、地方特色食品、新型生物发酵食品、方便食品等重点领域，加强标准制定，提升制标质量，确保标准的协调互补、适宜有效。要积极开展食品绿色制造标准体系建设，制定一批绿色工厂、绿色设计、绿色产品、绿色包装的标准，为提升食品品质，创建中国食品品牌，提供标准支撑。要加强标准规划，构建多层次、多元化、高水平、高质量的食品标准体系，以标准引领食品行业高质量发展。

张崇和鼓励中轻食品工业管理中心、食品协会、学会和轻机协会要发挥政府与企业、社会民生与行业产业的桥梁纽带作用，引领行业发展，带领企业壮大，为食品产业发展保驾护航。优化服务平台，创新服务方法，丰富服务内容，完善服务机制，增强服务能力；加强行业调查、分析、研究和统计的能力，解决工作中的共性问题，为行业发展规划和政策建议提供信息支撑；加强质量标准工作，优化标准体系建设，优化标准体系建设，缩短标准制修订周期，加强重点领域标准规划。强化自身建设，加强业务指导能力，努力把自身建设成一个凝心聚力、自强不息，政府信赖、行业依托、企业满意、不可或缺的职业化优秀协会。

中轻食品工业管理中心主任于学军作了2019年上半年食品工业运行情况及全年运行展望报告。

报告显示，今年上半年，食品工业规模以上工业企业累计完成营业收入3.93万亿元，同比增长4.97%，高于全国工业0.27个百分点，食品工业运行呈现出速度稳、效益好的态势。1-6月份，全国规模以上工业企业实现利润同比下降2.4%，食品工业完成利润总额2710亿元，同比增长9.98%，高于全国工业12.38个百分点。食品工业实现利润增速是收入增速的两倍, 实现利润较高增速。

今年上半年，消费对经济增长的贡献率为60.1%，拉动经济增长3.8个百分点。全国居民食品消费占全社会消费比重在20%以上，拉动经济增长近1个百分点。上半年GDP同比增速6.3%，社会消费品零售总额同比名义增长8.4%，扣除价格因素实际增长6.7%。其中，6月份社会消费品零售总额33878亿元，同比增长9.8%。粮油、食品和饮料类消费增速快于消费品零售总额增长速度。

报告分析了食品工业全年发展环境的有利和不利因素，消费增长对食品工业发展的拉动作用依然较大。国家继续支持民营和中小企业发展、继续减税降费，为食品发展提供强劲动力。包括食品工业的全国轻工业一季度对东盟出口同比增长25.16%；对欧盟出口增长22%；对“一带一路”国家出口增长18.04%。报告建议，要深耕“一带一路”沿线国家的食品需求市场，拓宽市场领域；深挖其食品资源，扩大食品资源渠道，为食品工业发展创造新的机遇。

报告预测，2019年食品工业发展有利因素多，考虑到我国宏观经济下行压力加大，中美经贸摩擦不确定等现实情况，预计2019年食品工业营业收入增速5%以上、利润增速保持在10%左右。出口方面，2019年食品出口形势不容乐观，1-5月同比下降5.16%，预计全年出口将下降5%左右。

大会还邀请国家发展和改革委员会经济研究所所长孙学工向与会代表介绍了中美贸易摩擦与宏观经济形势。大会还举办了食品工业企业家“走出去”论坛，内蒙古伊利实业股份有限公司、湖北安琪生物集团有限公司、加多宝集团、中国轻工集团有限公司等企业代表，围绕食品企业拓展营销能力、开辟国际产能基地、国际合作可持续发展、品牌与质量保证体系建设等分享了经验。

本次大会会期两天，同期举行的“院士论坛”，邀请中国工程院院士庞国芳、孙宝国、吴清平、陈坚，从各自研究领域，对食品行业发展提出意见和建议。

“中国产教融合发展论坛”，邀请山东商业职业技术学院、江苏雨润食品集团、天津科技大学、江南大学代表就校企结合、校企联动，推动食品行业发展进行多角度探讨。

大会期间还召开了中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会。来自业内的专家、企业代表就食品产业发展政策、食品全产业链创新思维、提质增效、绿色制造等热点问题进行了深入讨论。

         相关政府主管部门负责人，食品行业协会、学会、企业、研究院所及大专院校代表300余人参加大会。