随着世界继续向基于生物的蛋白质发展，全球对豌豆生产的需求正在增长。在2016年至2018年期间，豌豆蛋白的消费量增长了19%。根据Globe Newswire在2019年10月的一篇文章，豌豆蛋白市场的复合年增长率估计为7.9%，从2018年的约9000万美元增长到2026年的1.65亿美元。

豌豆蛋白出现在酸奶、小吃店和新的汉堡王产品中，因为它天然不含乳糖，对鸡蛋和乳制品过敏的人来说，是一种安全的替代品。此外，基于豌豆的蛋白质比大豆等其他豆类，具有更好的风味，可以作为无麸质食品的主要成分。

全球对豌豆需求的增长吸引了嘉吉的关注，嘉吉于2019年10月投资7500万美元与植物蛋白生产的领导者Puris合资。

Ingredion还宣布于2019年3月通过其产品Vitessence Pulse 1803进入豌豆蛋白市场。这是它对内布拉斯加州南苏城新的豌豆蛋白蛋白工厂投资1.4亿美元，以及对合资公司的第二笔投资，与获得奥斯卡奖的电影导演和其配偶Suzy Amis Cameron，以及PIC 投资集团共同投资。新工厂计划于2020年第二季度末启动，生产用于食品的豌豆蛋白和专门用于瓦楞包装的豌豆淀粉。

无论您如何区分豌豆、豌豆淀粉供应都会使蛋白质的生产同等发展。对于制箱厂而言，这可能是一件好事。目前，正在对瓦线进行有限的试验，以评估纸板的粘贴速度和其他独特的优点。

Ingredion的首席应用专家Roman Skuratowicz说：“豌豆淀粉的胶凝温度较低（约140至145度），并且在高速瓦线中可能有一些价值驱动的解决方案。珍珠淀粉转变为豌豆淀粉，并没有想象的那么容易。胶粘剂的配方需要修改，以适应不同的自然胶凝温度，以及豌豆淀粉糊的较高拉丝度，以产生一致的粘度。此外，豌豆淀粉的较高粒径可能会影响输送系统中的烘干流程。”

HarperLove的运营经理Rick Bird说：“我知道豌豆淀粉将如何成为瓦楞纸板生产中的利基产品，因为它使您能够在较低的凝胶点运行瓦线。但是，由于豌豆淀粉均匀度的自然变化，豌豆淀粉的粘度可能会过快地升高。”

在较低的凝点下运行使客户可以选择通过两种不同的方式提高效率：

能够更快地运行瓦线

降低蒸汽系统上的压力，以节省能源

无论哪种方式，在考虑转换到豌豆淀粉时，与能够了解您特定生产需求的技术配方调整的供应商合作都是很重要的。

Ingredion还披露，通过对其豌豆淀粉进行可控的处理，他们能够在瓦楞胶粘剂中产生湿强度，而无需使用基于酮/醛的树脂，并且这种处理方法还改善了阻碍天然豌豆淀粉的粘度稠度和干燥流程特性。

有了这种新的基于豌豆的淀粉，瓦楞纸箱将能够减少或消除化学添加剂，并且仍能达到防潮和防水的粘合性能，这是另一个改变行业游戏规则的方法。

据悉，这种产品或将于2020年第二季度正式诞生，你期待它的未来前景么？