食品包装是在售食品不可缺少的一部分。我们在电视剧中能看到不同国家不同时期的食品包装。年代久远些的时候，大家用植物叶子、动物皮囊、麻布袋、油纸、陶罐、铁管等装食物，用于存储或方便携带。渐渐的随着科技发展，食品包装材料也有了翻天覆地的变化，塑料的使用、包装印刷技术的进步，让食品包装形态万千。如今，食品包装又有怎么样的变化，未来又呈何种趋势？

　　近日，2021食品及化妆品包装绿色发展论坛在上海圆满举行，本次大会以“聚焦食品化妆品包装前沿|促进绿色包装可持续发展”为主题。这一主题向我们传递了“绿色包装”这一理念，促进包装行业的可持续发展。

　　据了解，中国是世界包装制造和消费大国。塑料包装在包装产业总产值中的比例已超过30%，仅次于纸包装排名第二，且一直处于稳定增长态势。尽管随着科技进步，出现了可以讲解的塑料包装，但大部分塑料包装不可降解，给环境带来了巨大的影响。塑料因其可塑性好、隔绝性好等优势，在食品、饮料及工农业生产各个领域发挥着不可替代的作用。在超市的食品货架上，一眼望去，充斥着塑料包装。据西班牙媒体报道，自2023年起，西班牙境内超市及杂货店将禁止销售塑料包装的水果和蔬菜。西班牙和国外的环保组织，包括绿色和平组织多年来一直在开展行动，阻止食品杂货商和大型超市用塑料层层包裹新鲜产品的做法。

　　近年来，国内外都在提倡绿色包装，禁塑令等，短期看收效甚微。不过，通过政府及环保人士的不断宣传引导，绿色包装被人们广泛接受。绿色包装有多重理解：1、实行包装减量化。2、重复利用包装。3、包装废弃物可降解。4、包装材料对人体和生物应无毒无害。5、在包装产品的整个生命周期中，均不应对环境产生污染或造成公害。在食品包装行业，我们尽量做到包装材料可降解或可回收。

　　《2021年全球绿色购买报告》，该报告对欧洲、北美和南美的1.5万多名参与者进行了调查，了解他们与可持续包装相关的行为，包括为环保包装支付更多费用的意愿，以及对不同包装材料的感知。目前，在国内外市场上较为流行的“绿色包装”主要有可降解塑料包装、生物包装材料、纸包装等。如美国将乳酸进一步聚合制成生物可降解塑料；意大利利用玉米淀粉生产生物可降解塑料。我国生物可降解塑料发展也很快，如以薯类、玉米等淀粉制成的食品容器、“光——生物双降解”塑料等，但市场占有率还不高。目前来说，可降解塑料包装材料的成本较普通塑料要高，很多企业担心价格上涨会降低消费者的消费欲望降低。但大部分的市场调查显示，消费者愿意为环保多支付一部分费用。

如今，食品包装朝着绿色、环保方向发展已成趋势，包装材料也进入了快速“更新迭代”的时期。可降解食品包装材料的投入使用，不仅有助于缓解食品包装污染问题，更赋予了传统包装材料更多的功能，是企业、社会可持续发展的选择。