以色列农业科技初创公司 Sufresca 已将其隐形可食用涂层扩大到更多新鲜农产品，用于延长产品的保质期。

Sufresca 首席执行官 Efrat Boker-Ferri 告诉PackagingInsights：“我们新开发的可食用涂层已被证明对不同的番茄品种非常有效，特别是樱桃番茄、黄瓜，甚至芒果等水果。”

“通过使用我们的可食用涂料，零售商现在可以使用可生物降解的包装，而无需担心保质期，”她补充道。这种涂层可以将产品的保存时间延长长达数周，从而节省塑料包装并延长运输时间。

Sufresca 开发了一种可食用、可生物降解的水基乳液，由天然食品成分组成，具有内置的高级气调特性。（2020年6月-2020年7月）

保质期仍然是零售商的物流优先事项。根据 Innova Market Insights 的数据，40% 的全球消费者很少或根本不愿意在保质期上做出妥协，即使这意味着减少塑料包装。

然而，延长保质期是解决食物浪费的关键组成部分。联合国粮食及农业组织估计，全世界每年生产的食物中有三分之一被浪费或丢失。此外，Innova Market Insights 强调 60% 的全球消费者从未消费过过期的餐饮产品。

1.取代传统一次性塑料包装

Sufresca 的透气涂层减缓了新鲜农产品的收获后成熟、成熟过程、随后的降解和腐烂。

“我们的可食用涂料非常适合取代所有传统的一次性塑料包装，因为它们更容易在包装厂实施，需要的投资更少，甚至优于最先进的包装，例如气调包装，”博克-费里声称。

“在我们的领域，普遍接受的假设是涂层应该根据涂层商品的特定特性和特征进行定制，”她补充道。

众所周知，新鲜农产品很难涂上涂层。“例如，为辣椒开发的配方通常不适用于鳄梨，因为它们的角质层的化学成分和物理结构不同，以及其他生理方面，如呼吸速率和含水量。”

Sufresca 的涂层被食品和药物管理局普遍认为对所有水果和蔬菜都是安全的，并符合欧盟对选定水果的规定。

2.可食用包装扩大应用范围

去年，Boker-Ferri 强调了 Sufresca 的解决方案 如何“自然地适合”蓬勃发展的送货上门行业的电子商务。

只要它们真的被吃掉，可食用的解决方案就可以帮助消除全球垃圾日益膨胀的问题。今年早些时候，俄罗斯和印度科学家创造了一种用于食品包装的水溶性可食用薄膜，可在 24 小时内溶解 90%。

与此同时，英国设计学生 Holly Grounds 创造了由可食用且可溶解的马铃薯淀粉基薄膜制成的速食面包装 。

此外，Wisefood和Spoontainable都提供由回收材料制成的可食用餐具组合。