SIAL国际食品展（上海）将于2022年5月18-20日在上海浦东新国际博览中心举办。本届展会面积预计将达到180,000平米，吸引全球4,500+家企业以及超过150,000专业人士共同参与。据了解，SIAL世界食品产业峰会将同期召开。本届峰会将以“全球智慧链下的共谋与共赢”为主题设置十大主题论坛，涵盖乳业、肉类、饮品、营养健康食品、农业食品创投、进口食品、新零售、供应链、食品投融资、中餐等方面。来自全球的顶尖专家学者将发表主题演讲，分享行业内最前沿的资讯，剖析行业最新发展趋势。

供应链是经济全球化和全球贸易的生命线，据《经济学人》报道称，2020年食品行业GDP占全球GDP的10%，全球食品供应链生产总值约8万亿美元，解决了约15亿人口的就业问题。因此，食品供应链的任何冲击都将对全球经济、社会和健康产生重大影响。随着今年全球经济的逐渐复苏，由于疫情带来的全球供应链短缺问题也逐渐显现，这也迫使企业进行经营模式的优化与结构的升级。本届SIAL世界食品产业峰会——食品供应链大会将邀请国内外政商界代表、社会组织负责人、数字化供应链公司、食品及餐饮供应链公司等业内专家围绕食品企业如何应对供应链短缺危机，怎样构建数智化的供应链以及是否要自主构建供应链体系等话题发表主题演讲，分享业内最新的资讯和最领先的技术经验。餐饮供应链B2B模式自产生以来，企业纷纷渴望入局，如何成功达成这一模式成为餐饮人关注热议的话题。主办方将邀请餐饮供应链的天花板企业，分享餐饮供应链的构建及运营经验。

21世纪以来，全球消费者的消费观念逐渐从“价格”消费转变到“价值”消费。目前，数字化发展成为企业新零售转型的一大趋势，很多食品零售企业开始自建数智化的供应链体系以提高企业运营效率，通过大数据精准捕捉消费者需求进而进行产品升级创新，运用新媒体推广和私域营销增加流量和曝光度。本届SIAL世界食品产业峰会——全球新零售峰会将邀请国内外知名商超代表，食品企业代表，社会组织负责人、专业咨询公司等专家及业内领袖共同探讨怎样以全新的商业维度构建食品零售行业的全渠道生态格局。中国经济体制改革研究会、国民经济研究所的相关负责人还将对中国新零售的未来进行分析和展望。在2021年SIAL世界食品产业峰会——全球新零售峰会上，著名经济学家，诺贝尔经济学奖获得者Christopher Pissarides分享了对全球经济发展的趋势洞察，提出中国的对外开放与经济发展带动了其他亚洲国家，使亚洲成为全球经济的一个贸易中心，未来将有大量投资流入住宅区、高科技行业。时隔一年，全球经济格局将会如何？Christopher Pissarides将再度参与SIAL世界食品产业峰会——全球新零售峰会，对2022年全球经济发展趋势进行全新解读。

人们的消费观念除了向高品质方向发展，也更加注重营养和健康。中国在近年陆续出台了《“健康中国2030”规划纲要》，《国民营养计划（2017-2030）》，《健康中国行动（2019-2030年）》等政策文件，普及营养健康饮食知识，提高国民营养健康水平，推进健康中国建设。SIAL世界食品产业峰会——营养健康食品新风潮论坛恰逢“第八届全民营养周”时期，本届论坛将邀请知名药企代表、专业咨询公司、行业协会代表、技术研发人员、营养配料生产商等专家领袖参与其中，共同探讨营养健康食品未来发展趋势和功能性食品研发方向，分享最前沿的技术和最新的配料应用。

中国是肉类生产和消费大国，肉类进口需求巨大，而在新冠疫情和非洲猪瘟“双疫情”的影响下，国际贸易大环境动荡，全球肉类产品供需比例失衡。SIAL世界食品产业峰会——国际肉类大会将邀请来自巴西、乌拉圭、阿根廷等肉类主要生产和出口国家及地区的代表，以及专业咨询公司、技术研究人员、投融资机构等人士参与并发表主题演讲，就最新的肉品生产、加工及冷冻运输技术、肉品进口、检验检疫相关法律法规、替代蛋白产品可持续发展等话题展开深入探讨。

近年来，在营养健康消费需求的驱动下，人们对于乳制品的需求逐渐上涨，乳业作为民生产业得到空前关注。SIAL世界食品产业峰会——国际乳业合作论坛将邀请国内外政府机构代表、知名乳企代表、行业研究人员等专家在现场分享对于全球乳业未来发展的见解，同时还将围绕低碳可持续发展，乳制品新兴技术及创新，企业数字化转型，奶源安全监控及信息溯源，植物基乳制品发展前景等话题进行主题演讲。主办方还将邀请“盲盒”鼻祖企业代表参与，分享“情绪消费”产品经营新思路。

SIAL世界食品产业峰会放眼于全球食品饮料市场。随着疫情转入新常态化阶段，部分国家开始尝试逐步解封，越来越多的国际货运站进行整改并有望开通。受新冠疫情打乱的国际贸易格局是否会因为解封而彻底恢复？进口食品零售市场规模超过一万亿人民币的中国大市场又会有哪些新的变化？SIAL世界食品产业峰会——进口食品行业峰会将邀请国内外商会协会代表、专业咨询机构、国际物流公司、跨境电商平台、国内外食品进口商和经销商共同探讨进口食品行业的现状及未来发展趋势。相关监管机构将在峰会期间解读《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》的实施进展。有关进口食品最新年度消费热点解读也将首次发布。

作为本届峰会的热点之一，SIAL世界食品产业峰会——食品投融资峰会获得空前的关注。峰会将邀请各大基金及投资公司参与，与现场观众分享休闲食品、功能性食品、替代性蛋白食品、新式茶饮、餐饮新零售等当前食品行业热门品类的投资经验，围绕食品行业未来利润增长点和爆发点进行探讨。

据介绍，尽管农业食品属于传统的食品类别，但随着传统企业的转型和新技术的跨界应用，越来越多的投资人将视线转移到农业食品领域。SIAL世界食品产业峰会——农业食品科技创投论坛将关注最前沿的农业食品科研成果和最新的技术应用，邀请国内外农业食品专家、科研机构、新兴科技公司、投资机构等参与，与听众分享生物合成技术、基因编辑技术等在农业领域的应用，展示一氧化碳合成蛋白等农业食品科技领域最新科研成果，共同探讨农业食品的未来发展潜力。

作为SIAL世界食品产业峰会的重要组成部分，“中国餐饮新风潮论坛”将邀请知名餐饮集团及行业专家参与其中，解读餐饮行业的新业态和最新的发展趋势，来自米其林上榜餐厅的相关负责人还将针对新餐饮消费场景的构建和运营进行经验分享。在餐饮企业刮起“中国风”的同时，SIAL世界食品产业峰会——国际饮品大会无疑将是一场饮品行业的国际盛会。星巴克、Tims、Costa等咖啡企业将与喜茶、乐乐茶、茶百道、茶颜悦色等各类热门新式茶饮品牌共同开启价值消费新时代。