突破千亿美元酸奶市场

Innova市场研究数据显示，新兴的乳制品和非乳制品酸奶类别在2021年显著增长，全球市场规模将首次超过1000亿美元。

亚洲是世界上最大的酸奶市场，占酸奶价值销售额的43%。其中中国是亚洲最大的酸奶市场。

近年来，中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长。数据显示，截止2019年我国酸奶行业市场规模达到1010.17亿，2021年市场规模有望突破1400亿。较高利润率以及巨大市场潜力，让酸奶市场成为新老玩家争夺的焦点。

根据Euromonitor的数据，我国酸奶制品销售额将从2012年的456亿元增长至2022年的2200亿元，年复合增长率9.2%。在整个乳品市场中的占比从2014年的20%跃升到2019年的36%，预计到 2024 年将进一步提升至 42.2%。

在中国酸奶市场中，伊利、蒙牛和光明，这三家属于液态乳行业的头部企业，凭借超群的资本实力与渠道控制力，将酸奶市场中常温酸奶的话语权牢牢掌握，形成了极高的市场集中度。而低温酸奶则要受到冷链、保质期和销售半径的限制，造成市场集中度远低于常温酸奶。

从酸奶品牌市场占比来看，伊利、蒙牛和光明仍是行业三大巨头，占比达63%。而地方品牌大连心乐、卡士等近几年也在加码市场巩固地位，新兴品牌简爱、简醇等更是创新不断，明治、优诺等外资品牌也来势汹汹，渴望从巨大的市场蛋糕中分得美味的一块。酸奶品牌们为抢占市场“各出奇招”，不断推出新品以及新包装。那么就让我们来看看在2021年都有哪些创新的酸奶新品呢？

创新酸奶新品及新品装

随着酸奶市场中的新品叠出，包装形式也开始多样化。我们一起来看看！

1、蒙牛纯甄馋酸奶。产品含有海盐桃仁、优脆乳、冻干红心火龙果丁、跳跳跳糖四种奇趣小料，并采用一体化定制勺，方便时尚。包装为杯装，一体化定制勺方便好用，内含小包装袋装料包，杯身为8层高阻隔材料，保住新鲜美味。

2、国内首款“双低G酸奶”益糖平。圆柱杯状酸奶，包装上有大写的“G”标识，清晰醒目，吸引消费者目光。

3、认养一头牛白桃燕麦口味高端法式风味酸奶。包装采用瓶装，便于携带，粉白色清新亮丽，超高颜值，引得女性消费者的青睐。

4、康伴燕麦酸奶。可以嚼着吃的酸奶，包装采用吸嘴袋装，便于携带，随时食用。色彩鲜明，颜值高。

5、YOKEEP轻食酸奶。小杯装酸奶，内附小勺，便于食用，大包装为小包装组合成三角形，造型突出有新意，引人关注。

创新包装成酸奶产品突围关键

面对蓬勃发展的酸奶市场，百花齐放、层出不穷的创意新品，把握消费者需求才是探讨产品创新的起点，良好的消费体验是维系产品与消费者关系的重要纽带，增强消费体验好感度，除了优秀的产品，更直观的是酸奶的内外包装。洞见人心，紧跟趋势，坚持开创创新包装，才能让创新酸奶产品真正成功突围！