近年来，随着“宅家文化”、“懒人效应”以及“烹饪小白”带来的消费端认知改变，和后疫情时代、现代生活节奏的加快，预制菜的整体需求度不断增加。据中商产业研究院报告预测，未来6年到7年，我国预制菜行业或超万亿元规模，长期来看，有望实现3万亿元以上的规模，成为“下一个万亿级餐饮市场”。

不经意间，伴随着预制菜的火出圈，预制菜包装已经站上了风口。

艾媒咨询数据显示，2019年中国预制菜市场规模约2445亿元，B端市场为1956亿元，C端市场489亿。2021年中国预制菜行业规模预估为3459亿元，同比增长18.1%，预计未来中国预制菜市场保持20%左右的增长率高速增长，到2023年预制菜市场规模将达 5165亿，远景预期预制菜总量在3万亿以上。

预制菜包装市场展望

预制菜方便快捷，但食品安全依然是消费者最关心的问题。调查表明，近三成（29.03%）消费者表示最关注预制菜的食品安全问题，因此，预制菜包装显得尤为重要。

预制菜品在加工过程中是经过流程化的操作加工而成的，像是一些生鲜类的预制菜，一般采用的是盒子来对食品进行锁鲜包装，而用于这类生鲜食品包装的是一款气调真空包装机，包装过程上是先将加工后的食品装入盒中，然后对其进行抽真空，然后充入具有一定锁鲜功能的混合气体，从而实现对生鲜食品锁鲜的目的。

如果按照未来预制菜市场每年3万亿的体量，则由此催生的包装袋、包装盒、保鲜膜、标签、纸箱、包装机等的市场需求可达千亿规模。

预制菜包装

预制菜市场已经如火如荼，包括奥瑞金、裕同、安姆科、艾利在内的包装巨头们业已盯上了这个市场，但预制菜包装在安全性、可定制、成本、打包等方面远远跟不上市场需求。在“得年轻人者得天下”的消费环境里，包装企业要看得见年轻人的“need”真需求，协同餐饮品牌做好产品的研发与创新。

据了解，我国首单预制菜已经出海，这标志着，预制菜产业又拥有了一个35亿人口的海外市场。而预制菜作为刚需、快消且复购率极高的商品，面对广阔的海内外市场，未来拥有很大的上升空间。