相关资料显示，许多大型食品公司设定了“减碳”目标，有部分承诺在2050年之前实现碳中和。

比如，自2021年11月以来，Nando's一直在抵消其餐厅和供应链中的所有排放，以便每家餐厅，所有餐点、外卖和酱汁瓶都达到碳中和，公司承诺到2030年实现净零排放。

玛氏承诺，到2023年，所有在英国、爱尔兰和加拿大销售的玛氏巧克力棒，都将实现碳中和。

2021年初，裘德宣布已实现碳负排放，称是第一个实现碳中和的英国冰淇淋品牌。

此前，百威英博在英国试点生产500万瓶百威“超低碳”铝罐。其使用一种新的惰性阳极铝技术，并利用可再生电力生产，碳足迹比普通铝罐低95%。

图片来源：百威英博

啤酒品牌科罗娜此前也推出过一款新品，在易拉罐的盖子和底部均加了一层螺旋圈，消费者只需要将易拉罐垂直相互拧紧，就可以直接带着走。不但节约了塑料包装袋，也增加了趣味性。

科罗娜推出的Fit Pack易拉罐包装  图片来源：Adweek

食品从研发、加工、分销、零售到储存的层层环节，每个环节均会产生温室气体。而90%以上的碳排放主要来自间接排放，包括原料、采购、包装和物流等环节。

2020年9月，我国在第75届联合国大会上表示，在2030年前抵达碳排放高峰，力争在2060年前实现碳中和。“碳达峰”“碳中和”被正式写进政府工作报告，提到前所未有的战略高度。

不少国内食品企业也在响应这一号召。

比如喜茶，在2020年开始在门店提供聚乳酸（PLA）吸管，原料来自于植物淀粉和蔗糖，除了易降解，相比纸吸管体验更佳，因此迅速在其他茶饮品牌中普及开来。

喜茶门店里的PLA吸管（左）和纸吸管（右） 图片来源：微博@喜茶

比如蒙牛，在圣牧有机草场中实现粪便还田，以回收和再利用粪便中的甲烷，形成“种、养、加”一体化的沙漠有机循环产业链。

包装上，蒙牛主要常温及低温产品全面使用PP环保周转箱，比传统瓦楞纸箱减少57.5%碳足迹，每年可节约7.8万吨原纸、减少树木砍伐206万棵，减少1680吨二氧化碳排放量。

在实现碳中和的过程中，企业将承担不可或缺的角色，发挥重要作用。对于一个企业而言，参与碳中和不仅仅是响应国家号召的口号、形式，或者是所谓的风口、机会，而是作为碳环境主体的天然使命，更是企业自身的突破、对人的关切以及价值链的建设与影响，企业的选择和作为愈发重要。

需要指出的是，碳中和与我们每一个人都息息相关。我们需要倡导低碳生活方式，调整各种消费选择，尽可能地选择低碳产品，只有当人们试图撬动影响力和消费的杠杆时，我们才能推动实体机构去引领并实现我们所需要的大规模变革。

展望未来，随着越来越多企业及机构加入推进碳中和的行列，企业经济效益与环境效益的关系将进一步紧密，更多“绿色可能”或将在不远处变为现实。

文章部分来源参考：食品饮料行业观察