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《餐饮外卖绿色包装解决方案》发布新闻来源： 发布时间：2023-06-02 09:29:00 5月18日，在中国包装联合会、中国商业联合会指导下，美团青山计划、餐饮外卖绿色包装应用工作组、美团新餐饮研究院历时一年共同编写的《餐饮外卖绿色包装解决方案》（第一阶段），正式在第九届中国外卖产业发展大会上发布。 第一阶段《解决方案》涵盖了以蛋糕类、冰凉甜品类、咖啡类、轻食类、饺子类、粥品类为代表的六大菜品品类绿色包装升级指引（其他品类也将陆续推出，欢迎持续关注、参与）。《解决方案》是一份给餐饮商家的绿色包装升级指引手册。商家可以通过报告：提升环保认知、提供思路借鉴、落地解决方案、支持技术创新、提供采购信息。 在餐饮外卖包装多元化、个性化和绿色化发展的趋势下，《解决方案》希望能面向商家绿色包装升级痛点，为商家提供切实可行的行动指南。 商家和消费者都面临哪些包装痛点？ 报告编写组收集了来自1678个商家和524名消费者对于外卖包装的反馈。调研发现商家和消费者所面临的包装痛点基本一致，如包装易撒漏、易破损、不保温等问题。而缠绕膜难拆和订书钉刮手也是外卖用餐体验中的常见痛点。 消费者认为目前包装的主要痛点
商家所面临的包装痛点与消费者常见包装痛点基本一致 商家所面临的包装痛点(排序：高-低) 密封性：防撒漏 保温性：能够保热、保冷 结实耐用：坚挺耐用不易破 耐水耐油性：包装防止水油渗透 便利性：易打开，易打包 包装不烫手 消费者常见包装痛点 (排序：高-低) 包装盒盖不够密封，容易撒漏 包装不保温，配送到手上已经凉了 包装材质不好，容易破损 缠绕膜等包装铺材难以打开，一不小心容易溅开 加封订书钉不小心刮到手受伤 包装不隔热，拿出来特别烫手 为什么要分品类提供绿色包装指引？ 不同品类因其菜品特性不一对包装的关注点也不同。如粥品的最佳食用温度较高，对包装的耐热性和隔热性要求会更高；含汤水的餐品则更关注包装的密封性等。因此分品类的绿色包装指引能够帮助商家结合自己品类找到更匹配实际应用需求的解决方案。 商家最关注包装的性能，环保、外观和成本次之，调查占比情况如下：
经营不同菜品的商家对包装的关注点不同
分品类绿色包装进阶贴士 1、西式点心、蛋糕糕点品类包装进阶方案 包装选择要点 ①外观要求高，可以突出品牌并满足个性化消费需求 ②对餐品保护性要求高，保证糕点、蛋糕运输过程不会被损坏 ③防止雨水、其他菜品汤汁影响包装外观④部分餐品(如：冰淇淋蛋糕等)有保冷要求 绿色包装进阶方向 ①餐盒： 瓦楞蛋糕盒：全生物降解(非覆膜、非贴片)、易回收、易再生(非覆膜、非贴片) 卡纸盒：全生物降解(非覆膜、非贴片)、易回收、易再生(非覆膜、非贴片) 纸袋：全生物降解(非覆膜、非贴片) ②打包袋： 全生物降解塑料袋：全生物降解 纸袋：全生物降解、可回收(未沾污) ③餐具： 纸浆托盘、纸托盘：全生物降解 竹木、纸餐具：全生物降解 全生物降解塑料餐具：全生物降解 2、冰凉甜点、水果捞品类包装进阶方案 包装选择要点 ①外观要求高，可以突出品牌并满足个性化消费需求 ②保温(冷)性能要求高 ③防止餐品汤汁撒漏或渗漏，所以对包装的密封性和耐水性要求高 绿色包装进阶方向 ①餐盒： 透明聚丙烯(PP)塑料餐盒：易回收、易再生 纸浆模塑纸餐盒：全生物降解 涂层纸餐盒或聚乳酸(PLA)淋膜纸餐盒：全生物降解 ②打包袋： 全生物降解塑料袋：全生物降解 ③餐具： 竹木、纸餐具：全生物降解 全生物降解塑料餐具：全生物降解 3、咖啡、茶饮、奶茶、果汁品类包装进阶方案 包装选择要点 ①外观要求高，可以突出品牌并满足个性化消费需求 ②保温(冷)性能要求高 ③防止饮品撒漏或渗漏，所以对包装的密封性和耐水性要求高 绿色包装进阶方向 ①杯子： 透明聚丙烯(PP)塑料杯+纸盖膜+聚丙烯(PP)塑料杯盖：易回收、易再生 透明聚丙烯(PP)塑料杯+透明聚丙烯(PP)塑料杯盖：易回收、易再生 透明PP塑料杯(膜内贴标)+聚丙烯(PP)塑料杯盖：易回收、易再生 全生物降解塑料杯+杯盖：全生物降解 涂层或聚乳酸(PLA)淋膜纸杯+纸杯盖或塑料杯盖：全生物降解(塑料杯盖除外) 塑料杯+塑料杯盖：易回收、易再生 ②打包袋： 全生物降解塑料袋：全生物降解 纸袋：全生物降解，部分可重复使用可回收(未沾污) 纸杯托：全生物降解 ③餐具： 全生物降解塑料餐具、吸管：全生物降解 纸吸管：全生物降解 竹木、纸餐具：全生物降解 直饮杯盖：减量化 4、轻食、沙拉健康餐品类包装进阶方案 包装选择要点 ①外观要求高，可以突出品牌并满足个性化消费需求 ②部分菜品对透气性有要求 ③不开盖、不撒漏 绿色包装进阶方向 ①餐盒： 透明塑料餐盒、小料盒：易回收、易再生 纸浆模塑餐盒：全生物降解 涂层或聚乳酸(PLA)淋膜纸餐盒：全生物降解 聚乳酸(PLA)盒盖：全生物降解 纸浆模塑盒盖：全生物降解 ②打包袋： 纸袋：全生物降解，部分可重复使用可回收(未沾污) ③餐具： 全生物降解塑料餐具：全生物降解 竹木餐具：全生物降解 纸餐具：全生物降解 5、饺子、包子、寿司、饼品类包装进阶方案 包装选择要点 ①耐温、保温性能要求高 ②不撒漏 ③透气，防止包装后餐品因热气熏蒸而影响口感 绿色包装进阶方向 ①餐盒： 透明塑料餐盒、小料盒：易回收、易再生 纸浆模塑餐盒：全生物降解 涂层或聚乳酸(PLA)淋膜纸餐盒：全生物降解 纸袋：生物降解 ②打包袋： 全生物降解塑料袋：全生物降解 纸袋：全生物降解，部分可重复使用可回收(未沾污) ③餐具： 一次性全生物降解塑料手套：全生物降解 竹木筷子：全生物降解 6、粥品品类包装进阶方案 包装选择要点 ①耐温、保温性能要求高 ②不撒漏，耐水性好，承重好 ③透气，防止包装后餐品因热气熏蒸而影响口感 绿色包装进阶方向 ①餐盒： 透明聚丙烯(PP)塑料餐盒：易回收、易再生 带卡扣透明PP塑料餐盒：易回收、易再生 涂层或聚乳酸(PLA)淋膜纸餐盒：全生物降解 ②打包袋： 全生物降解塑料袋：全生物降解 纸袋：全生物降解，部分可重复使用可回收(未沾污) ③餐具： 全生物降解塑料餐具：全生物降解 竹木餐具：全生物降解 纸餐具：全生物降解 绿色包装解决方案是否“只考虑环保”？绿色包装是否成本更高？ 好的包装一定是适合的包装。绿色包装解决方案不是“只考虑环保”，需综合考量性能、外观、价格、环保四大维度，商家可以根据自身需求适当平衡。 此外，环保也并非遥不可及，商家只要有推动绿色环保的意愿，提升专业知识、进阶使用更绿色的包装并不是都需要大额投入。比如原本使用黑色的塑料PP餐盒的商家如能替换成本色或透明的同类型餐盒，即可提升包装的易回收易再生性。 基础款：黑色塑料PP餐盒 进阶款：透明塑料PP餐盒
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