菌丝体是真菌菌丝体组成的网络，类似菌丝体，生长在腐烂的树干上或地下，其应用领域广泛，利用菌丝体可以生产出更坚固、更轻、更耐火的建筑材料，可以用来模仿皮革的外观、手感和实用性，还可用作砖块等建筑材料的粘合剂。2023年全球菌丝体市场规模为28.9亿美元，预计2023-2028年将以7.4%的复合年增长率增长。

全球菌丝体市场规模及细分市场占比分析

数据来源：贝哲斯咨询

产品细分：预成型产品占据重要市场份额

按产品类型进行细分，可分为预成型、粉剂以及胶囊。

预成型产品广泛地应用于食品饮料、服装和包装等产品，主导着全球菌丝体市场，这是因为食品和饮料、服装和配件以及包装等商品的需求不断增加，而这些商品都是由预成型产品制成的。

由于混合成分的保质期和耐久性较长，粉末状产品位居第二，预计未来几年其市场份额将大幅增长。

应用领域：食品和饮料行业增长最快

按应用领域进行细分，可分为动物饲料行业和食品饮料行业等。

菌丝体用于蘑菇栽培，其营养非常丰富，越来越多的人采用菌丝体制作蘑菇，推动了食品和饮料行业的增长。此外，顾客也开始选择购买更健康的饮料和食品，因为它们含有从纯净或天然来源提取的营养物质。食品和饮料企业正在推出用蘑菇制作的食品和饮料，以顺应这一趋势。例如，2021年2月，美国公司FreshCap Mushrooms推出了添加蘑菇的功能饮料。

地区占比：欧洲主导全球市场份额，北美预计将出现大幅增长

欧洲是菌丝体产业的热门地区，菌丝体包装的引入对欧洲各国的塑料和发泡胶包装业产生了实质性的影响，宜家等公司已经开始使用菌丝体包装材料。由于菌丝体具有适应性强的特点，它已成为欧洲多个工业应用领域的首选。

影响北美地区菌丝体消费量增长的重要因素包括消费者对天然来源产品需求的增长以及食品和饮料行业的增长，清洁标签及其带来的益处在北美市场受到广泛关注，这为菌丝体等天然食品风味的开发提供了支持。

菌丝体大力促进循环经济发展，市场前景广阔

据世界经济论坛称，构成真菌无性部分的大量分枝纤维被称为菌丝体，借助这种化学物质，可以培育出形状各异、坚固耐用的可堆肥材料，从建筑用砖到肉类替代品，都可以用它来生产，因此菌丝体可能会极大地促进循环经济的发展，改变制造和使用商品的方式。

据估计，到2030年，循环经济可为世界经济带来高达4.5万亿美元的收益，此外，循环经济还具有环保优势，包括减少排放和更好地利用土地。

菌丝体市场细分

 

按产品划分	预成型
	粉剂
	胶囊
按天然成分划分	生
	加工
按应用划分	动物饲料
	食品饮料
	汽车电子
	服装和服装
	其他