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PKG TalkShow|从海洋到餐桌:海产品的鲜活之旅

新闻来源: 发布时间:2024-10-18 09:32:00

本期主要为您介绍的是一种已被美国各大零售商所采用的新型海鲜活性包装解决方案,现已用于各种海鲜产品的直接面向消费者的运输,如鱼片、整鱼和贝类,在从海洋到餐桌的过程中,尽可能的保持海鲜产品的新鲜度,给消费者带来更好的体验。

专有混合吸收材料

SEAWELL™活性包装系统运用集成技术,能够有效吸收海产品周边积聚的过量液体,该液体会使产品受损并缩短其保质期。此系统采用可直接接触食物的专有混合吸收材料,将多余液体锁定在专利口袋或孔内,而这些口袋或孔被整合进包装,隐匿于海鲜产品之中。

 

高效保鲜

这种专利设计可以分离海产品和过量液体,降低海鲜微生物生长、化学降解和气味积累的速度,并通过减少细菌总数和减少厨房的交叉污染来提高安全性。在一项扇贝挑战研究中,SEAWELL™系统在13天内可将需氧细菌减少3log(99.9%)

 

包装一体化便利性

SEAWELL™系统为各类新鲜或冷冻海鲜提供从海洋到餐桌的保护。该技术可让海产品加工商包装冷冻食品配送,也能在新鲜食品销售时用同一包装解冻,为消费者和工业厨房带来最佳海鲜体验及全新适烹产品。此外,它能帮助海产品加工商扩大地理范围,解决送货上门和食品杂货市场面临的挑战。

 

总结

SeaWell™ 主动包装系统成功地解决了海鲜送货上门市场所面临的诸多严峻挑战。其中,尤为突出的是有效地保持了产品的新鲜度,确保海鲜在运输过程中始终处于良好的状态,同时也巧妙地避免了运输过程中可能出现的泄漏或溢出这两大棘手难题。Aptar 食品保护副总裁兼总经理 Neal Watson 表示,“这项创新技术可以使家用海产品的保质期延长一天,从而改善消费者体验、提高客户忠诚度并确保回头客。”